La viande hachée est le plus souvent utilisée dans les mets comme les boulettes, les légumes farcis, les lasagnes… Utiliser un hachoir à viande électrique ou manuel est un gain de temps considérable. Seulement, avant d’acheter un hachoir viande, il convient de prendre en compte plusieurs éléments qui faciliteront votre sélection.
Connaître les différents modèles de hachoirs à viande présents sur le marché peut être indispensable. Pour vous aider à faire un choix parfait, nous avons élaboré un comparatif des meilleurs hachoirs à viande, uniquement des produits ayant reçus le plus d’avis favorables de la part des consommateurs.
Hachoir à viande qu’est que c’est ?
C’est au 19e siècle que le premier hachoir à viande a vu le jour. C’est un accessoire de cuisine qui est en règle générale fait à base d’aluminium. Son principal rôle est d’écraser la viande dans le but de la rendre plus tendre. Grâce au système de pression qu’il dispose, il peut sans encombre émincer efficacement la viande.
C’est un outil qui promeut l’ingéniosité, il s’adresse aussi à ceux qui sont adeptes des plats originaux qui font saliver. Pour tous vos repas à base de viande émincée, que ce soit pour les gratins, les boulettes de viande au riz, les quiches ou encore les gâteaux salés, votre allier idéal sera sans aucun doute un hachoir.
Les marques hachoirs à viandes sont sans cesse croissantes et pour l’heure, plusieurs produisent 3 catégories de produits : le hachoir manuel, le hachoir électrique et le hachoir professionnel. En fonction de vos besoins, il y en a pour tous les goûts. Encore faut-il savoir comment il fonctionne.
Fonctionnement d’un hachoir à viande
Ne vous attendez pas à ce que tous les hachoirs que vous rencontrerez aient la même forme. En effet, la forme d’un hachoir est conditionnée par sa fonction. Un hachoir conçu spécialement pour hacher la viande, aura une forme diverse de celui conçu non seulement pour hacher, mais aussi pour découper la viande.
Le modèle de hachoir qui nous intéresse est celui à viande et de façon générale, il est constitué d’un plateau et est muni d’une cavité et d’un conduit rotatif. Il dispose également de plusieurs lames fines, qui se distinguent par leur taille, lesquelles déterminent l’épaisseur attribuée aux morceaux de viande découpée.
Une fois le hachoir allumé, il faudra déposer progressivement la viande à hacher dans la cavité, et le système rotatif du hachoir fera le reste du travail : celui de découper à toute vitesse la viande qui sera introduite. Dès que la viande a été hachée, elle ressortira à l’extérieur. L’idéal serait de prévoir un bol pour la recueillir.
Comment utiliser un hachoir à viande ?
Utiliser parfaitement un hachoir, c’est surtout l’entretenir comme il se doit. L’entretien d’un tel appareil est a priori simple et se fait à l’aide d’une éponge, de l’eau et d’un savon de vaisselle. Pour les modèles disposant des moteurs comme le hachoir à viande électrique, la prudence est requise pour ne pas endommager la tête qui contient le moteur.
Vous pouvez laver le bocal au lave-vaisselle, excepté s’il est fait à base d’un verre peu résistant. Dans ce cas, il serait plus prudent de le faire à la main. Pour ce qui est des lames et du cylindre, il vaut mieux les ranger quand ils sont totalement secs pour qu’ils ne se rouillent pas.
L’avantage de ces outils est qu’ils sont tous démontables. Pour un nettoyage profond, il est nécessaire de démonter totalement l’appareil, ensuite procéder au nettoyage de chaque pièce et s’assurer qu’elles sèchent bien. En outre, vous devez régulièrement graisser vos lames ou à défaut, les enrouler dans du papier gras pour qu’elles ne contractent pas la rouille.
Pour finir, prenez la peine de ne pas surcharger l’appareil d’aliments à hacher. Si vous le faites, le moteur risquera d’être en surchauffe et le rendu final de votre viande sera très désagréable ; au lieu de la viande hachée, vous aurez de la bouillie de viande.
Acheter un hachoir à viande : les critères à prendre en compte pour bien choisir
Bien choisir son hachoir à viande n’est pas une mince affaire et pour ne pas se planter, il est recommandé de prendre en compte tous les critères qui concourent à son bon fonctionnement.
La polyvalence du hachoir
La polyvalence du hachoir est déterminante au moment d’effectuer le choix final. Une fois qu’il est déterminé que votre hachoir sera dédié exclusivement à la viande surtout de grandes quantités, la préférence sera portée sur un gros hachoir. La donne peut changer si cette fois, il est plutôt question d’un usage occasionnel en cuisine. Dans ce cas de figure, le choix d’un hachoir mini ou d’un hachoir multifonction semble le plus approprié.
Vérifier la puissance du moteur
Le rendement d’un hachoir dépend fortement de la puissance du moteur de ce dernier. Ce qui signifie que plus votre moteur sera puissant, plus son rendement sera élevé. Toutefois, il peut arriver que cette formule ne soit pas toujours avérée. En effet, un moteur disposant d’une grande puissance aura tendance à consommer beaucoup d’énergie.
Nous vous recommandons de faire un ratio et de choisir un hachoir à viande dont la puissance en Watts est dans la fourchette de 1500 à 2000 avec une capacité de hacher entre 1 et 4 kg de viande par minute. En outre, vous avez aussi la possibilité cette fois d’opter pour un modèle moins robuste, mais avec la capacité de répondre efficacement à vos besoins.
La robustesse
Optez pour des machines qui résistent aux corrosions et aux utilisations diverses. Pour cela, le meilleur choix à faire est celui des machines à viande faites à base d’acier inoxydable. Ces machines ont la particularité d’être les plus puissantes. Il n’est pas interdit que ces machines soient livrées avec des accessoires en plastique si tel est le cas, nous vous invitons à prioriser autant que possible les plastiques robustes, denses, hypoallergéniques et non toxiques comme le plastique de type ABS.
Les accessoires
Le choix des accessoires relève des intentions d’utilisation du consommateur, il est préférable de choisir un modèle complet qui est souvent accompagné des grilles, d’une lame, d’un coupoir et d’une coupe à saucisse. Ces accessoires peuvent ne pas vous servir à l’immédiat, mais tôt ou tard? ils finiront par vous aider.
L’ergonomie et le design
Vous gagerez plus en choisissant les appareils dont la prise en main est simple, des appareils à la fois ergonomiques, mais aussi au design plaisant. Il est fortement déconseillé d’opter pour un modèle gigantesque, complexe, fort encombrant, difficile à ranger et à nettoyer. Plus l’appareil est commode, mieux ça vaut. Un hachoir avec un système de montage et de démontage, de même qu’un système d’actionnement et d’arrêt simples est à prioriser. Accordez plus de faveur aux appareils disposant des poussoirs, des couvercles et des plateaux à manche.
La nuisance sonore
Il n’existe pas à ce jour de hachoir muet, tous font du bruit. Néanmoins, il existe des modèles moins bruyants que d’autres (ils émettent très souvent des sons compris entre 32 db et 72 db). Il peut arriver que les machines bruyantes aient elles aussi d’autres caractéristiques très attrayantes, confrontez les diverses offres et faites le choix qui convient à vos besoins.
L’entretien de l’appareil
Gardez toujours à l’esprit que le hachoir reste un outil très sensible, il est préférable que le modèle que vous choisirez soit facile d’utilisation et surtout facile d’entretien. Optez pour un appareil qui se démonte en un clic. Un modèle dont les pièces se rangent facilement, ou qui peuvent se changer en cas de panne ou de dysfonctionnement. Si tous ces critères ne sont pas réunis, autant mieux vous préserver d’effectuer un achat.
Le rapport qualité-prix
Un hachoir à viande pas cher est très facile à trouver, car le prix minimum d’un appareil est souvent de l’ordre de 50 € ; mais il existe des modèles plus couteux. Plus que le prix, vous devez mettre un point d’honneur sur le rapport qualité-prix et opter pour le modèle qui présente les meilleures caractéristiques à un prix abordable.
Les différents types des meilleurs hachoirs à viande
Les marques n’hésitent pas à innover dans l’optique de vous procurer les meilleurs appareils qui soient et pour plus d’attractivité. Nonobstant la marque ou le modèle, les hachoirs se subdivisent en 3 grandes catégories.
Le hachoir à viande manuel
Il a plusieurs dénominations, il peut aussi être appelé hachoir moderne. Son existence remonte à de nombreuses années durant lesquelles, il a toujours joué un rôle qu’on ne saurait désavouer. Comme son nom l’indique, c’est une catégorie d’appareil dont l’utilisation est simplifiée et fonctionne grâce à une manivelle. Pour ceux qui désirent se procurer un hachoir à viande pas cher, privilégiez le hachoir à viande manuel.
Toutefois, force est de constater que ce hachoir est de plus en plus mis aux oubliettes par les cuisiniers et les bouchers. Au banc des accusés, la technologie et son évolution exponentielle. Ce manque d’intérêt progressif des professionnels de la restauration justifie le prix très abordable de ce hachoir.
Le hachoir à viande électrique
Parmi les différents modèles de hachoirs à viande présents sur le marché de l’électroménager, le hachoir à viande électrique est sans aucun contexte celui qui connait les meilleures ventes. Ce qui séduit par-dessus tout les consommateurs sur cet appareil au point de faire de lui un instrument incontournable grâce à sa grande capacité à hacher efficacement la viande. Il constitue la fierté des ménages et des restaurateurs pour effectuer rapidement leur préparation.
Le hachoir professionnel
Le hachoir professionnel fait partie des dernières trouvailles technologiques. On doit sa mise en circulation à la volonté pressante et incessante des professionnels de la boucherie et de la restauration. Compte tenu du nombre important de plats à préparer à base de la viande hachée, ils avaient réellement besoin d’un appareil sophistiqué pour être à la hauteur de l’impatience des clients.
Les avantages d’utiliser un hachoir à viande
Avant d’acheter un hachoir à viande, il faut évaluer quels sont les avantages que celui-ci présente. De façon générale, malgré les spécificités des uns et des autres, les hachoirs présentent tous les mêmes avantages.
- Un hachoir favorise un gain de temps inestimable du fait de sa rapidité. Sa robustesse permet de rendre vos viandes plus fines et plus tendres.
- Il répond à tous vos besoins de coupe et donne l’épaisseur, la forme et la taille que vous voulez à votre viande.
- L’avantage le plus palpable est la facilité d’utilisation et les automatismes procurés par cet engin devenu incontournable dans les cuisines.
- Il est utilisable dès sa livraison et est accompagné de nombreux accessoires, qui lui confèrent une polyvalence.
- Il donne plus de texture à vos cuissons et laisse libre cours à votre imagination pour des plats originaux. Quid alors de son prix qui est tout simplement accessible ?
Prix d’un hachoir à viande : combien prévoir ?
Le prix d’un hachoir à viande sera tributaire de l’usage auquel sera affectée votre machine. Si vous comptez vous en servir de façon ponctuée ou alors régulièrement pour vos diverses cuissons, il est clair que le prix risque de varier.
Dès lors, pour un hachoir à usage personnel, il faut prévoir aux alentours de 50 €. En revanche, pour ce qui est des appareils dotés d’une robustesse et d’une performance plus acérée, le budget pourrait se rapprocher, voire même dépasser les 120 €.
Ce prix peut davantage s’envoler, si l’on abhorre la casquette de professionnel et qu’on souhaite obtenir un hachoir haut gamme, il sera nécessaire de prévoir des centaines d’euros, il est possible de débourser pour certains modèles premiums jusqu’à 300 €.
Comparatifs des 10 meilleurs hachoirs à viande
Sélectionnez parmi nos immanquables, le meilleur hachoir à viande susceptible de combler vos besoins. Nous avons particulièrement mis un point d’honneur à ne proposer que ceux qui répondent au meilleur qualité-prix avec le plus d’avis positifs de la part des clients.
1- Bosch MFW67440 Propower Hachoir à viande Noir
Caractéristiques
- Moteur puissant et très robuste : il offre une grande capacité d’utilisation et possède un arrêt automatique à 2000 W
- Contenance importante : pas moins de 3.5 kg de viande par min
- Accessoires et Kits: 3 grilles 3/ 4,8 / 8mm, kit à saucisses et à Kebbés
- longueur du câble : 1.2 m
- Garantie : 2 ans
MFW67440 est l’un des meilleurs hachoirs à viande capable de hacher jusqu’à 4 kg de viande en seulement 60 secondes. C’est un hachoir multifonction à la fois puissant et robuste doté d’un arrêt automatique. Il dispose de 3 grilles, des kits à saucisses et à kebbés pour plus de polyvalence.
Fabriqué par l’une des marques hachoir à viande les plus célèbres : Bosch, il possède un moteur robuste avec une puissance de 700 watts, qui lui permet d’absorber énormément de viande en peu de temps. Il dispose d’un arrêt automatique, il broie toute sorte de viande à l’aide de ses grilles et dispose d’un cordon faisant plus d’1 m.
Points positifs
- Rendement de haute qualité,
- Puissance et robustesse impressionnante
- Le cordon est assez long
Points négatifs
- Très bruyant
- Certaines parties ne sont pas en acier
2- Bosch MFW68640 Hachoir à viande 800 W, 4,3Kg, Acier
Caractéristiques
- Puissance du moteur : 800 watts en nominal et pouvant atteindre les 2200 watts en bloqué
- Polyvalence assurée: réalise les saucisses et les kebbés
- Contenance : plus de 4kg/min
- Accessoires et Kits : pieds en caoutchouc pour la stabilité et divers accessoires
- Garantie de l’appareil : 2 ans
Cette machine polyvalente donne une texture fine et tendre à la viande. Elle cumule à elle seule les capacités suivantes : émincer/râper et réaliser soient des saucisses, soient des kébbes. En seulement 1 min, elle peut engloutir près de 4Kg de viande. Elle est livrée avec de nombreux accessoires qui permettent de varier vos préparations.
Ce hachoir bénéficie d’une très bonne capacité d’utilisation grâce à ses 800 watts de puissance. Il contient un moteur qui peut atteindre les 2200 W. Sa stabilité est assurée par les pieds en caoutchouc qu’il dispose.
Points positifs
- Fait peu de bruit
- S’utilise facilement
- Se nettoie aisément
Points négatifs
- Absence de deux modes d’utilisation
- Il manque toujours le mode muet
3- Kenwood MG 510 Hachoir à viande aluminium brossé
Caractéristiques
- Moteur, puissance et robustesse : 850 en nominal, 2000 en bloqué, dispose également d’un moteur de démarrage progressif.
- Kit saucisse : idéales pour toutes les recettes
- Robots : 3 au total pour tous les besoins
- Garantie : 2 ans
Ce hachoir à viande dispose de 3 robots, ce qui lui permet de contrôler aisément toutes les compositions et toutes les textures. Elle dispose d’un kit saucisse, qui lui permet en plus des recettes conviviales et originales au bon goût, de réaliser toute sorte de plat original. Il doit une fière chandelle à son moteur de démarrage progressif.
Les matériaux à partir desquels il est fabriqué lui confèrent une robustesse extrême. Il possède un moteur puissant de 850 W en nominal et de 2000 en bloqué.
Points positifs
- Il est polyvalent
- Il est extrêmement robuste
- Garantie 2 ans pratique et garanti sur 2 ans
Points négatifs
- Pas d’arrêt automatique
- Bruyant au moment de l’utilisation
4- Rivera & Bar PH270A Hachoir à viande pro
Caractéristiques
- Moteur : puissant et robuste avec 2200 watts en bloqué et 850 watts en nominal
- Matériau de fabrication : métal massif et acier inox trempé auto-affûtant
- Très grande capacité de contenance : jusqu’à 4 Kg de viande par min
- 2 vitesses + fonction marche arrière anti-bourrage
- Garantie : 2 ans
Ce hachoir à viande professionnel peut engloutir près de 4 kg de viande/min. Il est accrédité d’une robustesse extrême, il le doit à sa transmission en métal massif, à son couteau et à ses grilles faits d’acier inox.
Le hachoir Rivera est fait à base de métal massif et d’acier inox trempé auto-affûtant. Il Dispose de 2 vitesses et d’une fonction marche arrière anti bourrage. Il fait preuve d’excellence avec son moteur hyper puissant de 2000 W en bloqué et de 850 en nominal.
Points positifs
- Ses vitesses et sa fonction anti bourrage sont satisfaisantes
- Il est pratique et polyvalent
- Robuste et puissant
Points négatifs
- Certaines parties restent à soigner
- La tête du hachoir rend l’utilisation désagréable
5- Aobosi Hachoir viande Electrique, 3 en 1 avec 3 plaques de broyage en acier inoxydable
Caractéristiques
- Moteur en cuivre puissant et pratique : une puissance de 1200 W
- 3 plaques de broyage
- Matériel de fabrication : acier inoxydable et cuivre
- Design et ergonomie très séduisants
- Garantie : 2 ans
Ce hachoir à viande électrique polyvalent, possède 3 plaques de broyage en acier inoxydable, avec lesquelles il hache rapidement. Il se sert donc de ses trois plaques, pour moudre efficacement la viande et lui donner une texture unique et une nutrition exceptionnelle.
Il a un design ergonomique et très séduisant de plus, Son moteur en cuivre pur de 12OO W le rend rapide, puissant et pratique. Son commutateur de sécurité double le sécurise et empêche un allumage accidentel. Il détient une multi mâchoire qui le rend polyvalent. Il est entièrement démontable pour un nettoyage efficace.
Points positifs
- Protection contre la surchauffe
- Dispose d’un moteur puisant
- Diversité des accessoires
Points négatifs
- Absence du mode silencieux
- Sa conception en cuivre et en acier le rend moins robuste qu’un hachoir en inox
6- Kenwood MG700 Hachoir pro Puissance 2000 W
Caractéristiques
- Puissance du moteur : 2000 W
- Capacité d’absorption : 3kg/ min
- 3 adaptateurs : 2 adaptateurs à saucisse+ 1 adaptateur à Kebbés
- Matériel : Vis en métal et grille en acier inoxydable
- Garantie : 2 ans
Le hachoir à viande Kenwood dispose d’un équipement constitué de vis en métal, et des grilles en acier inoxydable. Il jouit d’une capacité d’absorption de 3 kg de viande par min. c’est le hachoir idéal pour les préparations fines, moyennes et épaisses. Il n’est pas exposé aux bourrages grâce à la touche arrière et avant, il résiste également à l’usure.
La puissance de son moteur est phénoménale et affiche 2000 W. Il dispose d 3 adaptateurs, 2 à saucisses et 1 à Kebbés. Il s’arrête automatiquement dès lors qu’une surchauffe est constatée.
Points positifs
- Rapport qualité prix excellent
- Moteur puissant et robuste
- Entretien et rangement faciles
Points négatifs
- Prix d’achat élevé
- Absence du mode silencieux
7- SucceBuy 220V Hachoir à viande Electrique
Caractéristiques
- Vitesse de la lame : 190 tr/min
- Tension : 220 V
- Moteur 1HP très puissant: 850 W
- Matériel de l’équipement : Acier inoxydable et aluminium
- Capacité de contenance : 3Kg/min
- Garantie : 2 ans
Ce hachoir à viande électrique absorbe jusqu’à 2Kg de viande/min. Il est fait à base des matériaux en acier inoxydable et en aluminium. C’est une machine adaptée pour l’usage domestique et industriel, il est efficace même quand il s’agit des viandes coriaces et le gibier.
Il dispose d’un moteur 1HP très robuste et dont la puissance se chiffre à 850 W. ce hachoir affiche une rapidité hallucinante, la vitesse de sa lame est de 190 tr/min et sa tension est de 220 V.
Points positifs
- Très bonne qualité
- Montage et démontage faciles
- Moteur hyper puissant
Points négatifs
- Bruyant à l’utilisation
- Moins robuste qu’un hachoir en acier
8- Hopekings Hachoir à viande Electrique 500W avec 3 plaques de broyage
Caractéristiques
- Puissance du moteur : 500 W en nominal, 1500 W en combiné
- Tension nominale : 220-240 V
- Fréquence nominale : 50-60Hz
- Matériel d’équipement : acier inoxydable et cuivre
- 3 grilles de coupes : 3/ 4,8 /8 mm
- Garantie : 2ans
Ce hachoir à viande électrique Hopekings dispose d’un moteur de cuivre très puissant, capable de hacher divers ingrédients. Ses 3 plateaux de coupes lui permettent de hacher les montures minces, moyennes et grossières. Il dispose également d’un arrêt automatique en cas de surchauffe.
Fabriqué à base d’acier inoxydable et de cuivre, ce hachoir dispose d’un moteur de 500 W de puissance en nominal, et de 1500 W en bloqué. Sa tension nominale est dans la fourchette 220-240V, tandis que sa fréquence nominale est de 50-60Hz. Dispose de 3 boutons pour son fonctionnement.
Points positifs
- Montage et démontage simple
- Arrêt automatique
- 3 plateaux de coupes
Points négatifs
- Bruyant
- Moins robuste à cause du revêtement en cuivre
9- Amzchef Hachoir Electrique viande avec Bol en Acier Inox 1,8L
Caractéristiques
- Puissance du moteur : 300 W
- Capacité de contenance : 1, 8 L de viande
- 2 modes de fonctionnement : mode doux et mode fort
- Matériel d’équipement : acier
- 4 lames en acier
- Garantie : 2 ans
Ce bol en acier inox est à mesure de broyer en une seule bouchée 1,8L de viande ou d’herbe. Il est plus solide et offre plus de sécurité à cause des matières qui le composent. C’est un hachoir à viande multifonction, vous pouvez opter pour l’un de ses 2 modes (doux ou fort).
La puissance réelle de son moteur est de 350W. il détient un mode conçu spécialement pour la viande et un autre mode pour les légumes. L’acier est le principal matériau de sa fabrication, il est pratique et se nettoie facilement. Il possède 4 lames en acier pour broyer les ingrédients.
Points positifs
- Facile d’utilisation
- Bon rapport qualité prix
- Nettoyage facile
Points négatifs
- Pas de fonction arrêt automatique
- Pas de mode muet
10- Nestling Hachoir à viande, Hachoir à viande électrique en acier inoxydable
Caractéristiques
- Puissance du moteur : 400 W de puissance max
- Matériel d’équipement : acier inoxydable et cuivre
- 3 plaques de coupes de divers diamètres : 3/ 4.8 /8 mm
- Garantie : 2ans
Ce hachoir est indispensable pour faire les saucisses, les boulettes de viandes, les hamburgers. Il remplit de nombreuses fonctions, que vos ingrédients soient en petite ou en grande quantité, il s’assure de les broyer efficacement. Il est composé de 3 coupes en acier et de 3 tubes à saucisses divers.
Le hachoir à viande multifonction Nestling a un moteur de 400 W de puissance max, il dispose également de 3 plaques de coupe qui ont des diamètres spécifiques. Il est fait d’acier inoxydable et de cuivre, ce qui le rend durable et anticorrosif.
Points positifs
- Rapide
- Economique
- Durable et anticorrosif
Points négatifs
- La puissance du moteur est légèrement faible
- Moins résistant qu’un hachoir en inox